Словцова. ЗДОРОВЫЙ СТОЛ, 1930 год, стр. 5-31

ОСНОВЫ ПИТАНИЯ

• Значение пищи.
• Питательные вещества.
• Состав пищи.
• Смешанная пища.
• Учет поступающей в организм пищи.
• Значение воды и солей для питания.
• Витамины.
• Переваривание и усвоение пищи.
• Усвояемость пищи.
• Гигиена питания.
• Значение спиртных напитков при питании.
• Чай, кофе и какао.
• Общественное питание